Zabfalatok

Elkezdtem elkészíteni Vera Citromos-csokis kekszét és ez lett belőle :)

Hozzávalók: 

40 dkg darált zabpehely
10 dkg kókuszliszt
5 dkg olvasztott kókuszzsír
8 csapott ek. xilit
1 tk. szódabikarbóna
pici só   
2 tojàs
1 tk. vanília aroma 
3 ek. citromlé
1tk. szárított citromhéj 
kis tej ha nem àllna össze 

Az eredeti recepthez képest,mindent megduplàztam csak a citrom és az aroma mennyiségét nem (na nem direkt :)) Így ezt a finom zabfalatokat kaptam, az íze a daràlt kekszéhez hasonlít, isteni finom. :)
A hozzávalókat összegyúrjuk, diónyi golyókat formázunk, ellapítjuk,kézzel vagy villával és megsütjük, figyeljük mert hamar megsül! 

Papusas

Egyik baràtnőm, hívta fel a figyelmem erre az egyszerű ételre.
El Salvador nemzeti étele, egy nagyon finom, gyorsan elkészíthető étel a nap bármelyik szakában.


Hozzávalók:

a tésztàhoz:

30 dkg teljes kiőrlésű magvas kenyérliszt
1 tk. sütőpor
1. tk só
50 ml olívaolaj
130 ml langyos víz    
A hozzávalókat összegyúrjuk és félretesszük pihenni,míg elkészítjük a tölteléket.
A töltelék bármi lehet, ízlés szerint lehet variálni.

töltelék:
3 db maradék sült oldalas kockàra vàgva
2 nagy ek. tejföl
1 nagy marék reszelt ementáli
1 kis fej hagyma apróra kockázva
100 g húsos szalonna (kisütve)
kb. 100 g kukoricakonzerv 

A tésztàt 6 részre osztjuk, egyenként kinyújtjuk és a közepére teszünk egy nagy evőkanál tölteléket, félbe hajtjuk,széleit összenyomjuk ( én egy villàt hívtam segítségül) kicsit lelapítjuk és száraz teflon serpenyőben kisütjük! 
Férjem kicsit aggódott, hogy kevés lesz, végül alig bírtuk megenni 3an a 6 töltött tésztàt :)

Papusas DW sütőliszttel:

a tésztàhoz:

15 dkg Dw sütőliszt
1 nagy csipet szódabikarbóna
1. nagy csipet  só
1 ek. kókuszzsír 
kb. 80 ml langyos víz 

töltelék:
tejföl
reszelt sajt
kockàra vàgott sonka

Luca-napi juhtúrós pogàcsa

Rengeteg receptet átböngésztem, mire megalkottam a sajàt pogàcsàmat!

70 dkg liszt ( 50 dkg tk. magvas liszt+ 20 dkg sima liszt)
25 dkg vaj
50 dkg juhtúró ( nàlam a korzikai brocciu fromage)
2-3 dl tejföl
3 cs szárított élesztő ( liszt mennyiséghez igazítva) vagy friss élesztő 3.5 dkg
pici cukor
1 ek. só  (függ a juhtúró sóssàgàtól)

A liszttel a vajat, túrót, sót elmorzsoljuk. Beleszórjuk a cukort és az élesztőt és bele adagoljuk a tejfölt, mindig csak keveset, hogy jól gyúrható tésztát kapjunk (nem baj, ha egy kicsit ragad)
1-2 óràra berakjuk a hűtőbe. Bekapcsoljuk a sütőt! Hűtés utàn, átgyúrjuk, kinyújtjuk, kiszaggatjuk, tetejét megkenjük tojással, megszórjuk reszelt sajttal, pihentetjük meleg helyen 20 percig, majd megsütjük.
Ma csak az egyik felét sütöttem meg, màsik felét majd holnap, szerintem jót fog neki tenni az àllàs!

Grissini

50 dkg teljes kiőrlésű liszt
10-10 dkg lenmag és szezámmag liszt
15-15 dkg hajdina és sima liszt
6 ek. szőlőmagolaj
kb. 7 dl langyos víz
2 ek. só
pici cukor
szárított élesztő 1 kg liszthez

Összegyúr, keleszt, vékonyra kinyújt, felvàg pizzavàgòval,  vízzel leken,  szezámmaggal és lenmaggal megszór, kicsit megsodor, megsüt! :)